餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()

A.食用含有毒有害成分的食品，如毒蕈、河鲀鱼、发芽土豆

B.食用受到有毒有害物质污染的农产品，如食用了含禁用农药的蔬菜

C.食品加工中未彻底去除天然有毒成分，如豆浆、四季豆未烧熟煮透

D.食品加工中受到有毒物质污染，如误将亚硝酸盐当作食盐

不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。

A.把亚硝酸盐当作食盐食用

B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

C.吃了腌制的咸菜

D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

食物中毒是指()。

A.食用了含有化学性有毒物质的食物

B.食用了含有寄生虫卵的食物

C.酗酒引起的呕吐

D.长期少量多次摄入有毒物质引起的肿瘤

A.因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒

B.食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒

C.食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

D.食用了有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒

A．微生物性食物中毒(细菌性、真菌性)

B．化学性食物中毒

C．动物性食物中毒

D．植物性食物中毒

E．物理性食物中毒

餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()

A.食用毒蘑菇

B.食用了霉变的甘蔗

C.喝了冰牛奶

D.吃了米猪肉

E.吃虾过敏