化学清洁的标准是被清洗表面上不仅去除了肉眼可见的污垢，而且还去除了微小的、通常为肉眼不可见沉积物（）

A. 4~9

B. 6~9

C. 6~7

D. 7~9

A.清洗--切分--酶解去肉--软化--烘干--油炸裹料

B.切分--酶解去肉--软化--清洗--烘干--油炸裹料

C.酶解去肉--软化--切分--清洗--烘干--油炸裹料

D.酶解去肉--切分--清洗--软化--烘干--油炸裹料

餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。()

A.常规清洗

B.机械清洗

C.化学清洗

D.水洗

A.整齐

B.清洁

C.润滑良好

D.安全