蔬菜中的碳水化合物存在的形式有（)。

粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（)。

A.单糖

B.淀粉

C.纤维素

D.木质素

A.糖醇类

B.低聚糖类

C.多糖类

D.膳食纤维

E.淀粉

碳水化合物也称糖类，在人体发挥着重要的生理功能。以下为单糖的是A、淀粉

B、果胶

C、乳糖

D、半乳糖

E、糖原

下列说法中正确的是A、膳食纤维不属于糖类

B、可溶性膳食纤维在体内能转化为葡萄糖

C、营养学上把糖原、淀粉和膳食纤维都称为多糖

D、膳食纤维对人体是完全无价值的

E、乳糖分解不能产生葡萄糖

麦芽糖可通过某物质(分解)获得，此物质为A、果胶

B、木质素

C、牛乳

D、淀粉

E、蘑菇

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

大豆类所含的碳水化合物主要是（）。

A.纤维素和可溶性糖

B.淀粉和糊精

C.纤维素和不溶性糖

D.可溶性糖和淀粉

A.葡萄糖

B.果精

C.麦芽糖

D.蔗糖

合物是

A.还原糖

B.总糖

C.蔗糖

D.淀粉

E.膳食纤维

A.果胶

B.木质素

C.纤维素

D.淀粉

A．淀粉

B．蔗糖

C．乳糖

D．半纤维素

A.糖原

B.水苏糖

C.木糖

D.蔗糖

E.淀粉

水果不能代替蔬菜，水果多是()，而蔬菜是不可溶性的纤维。

A、不可溶性的纤维

B、可溶性的纤维

C、膳食纤维