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[单选题]

按食物的能量分级,粮食制品属于（）

A.极高能量食物

B.高能量食物

C.中等能量食物

D.低能量食物

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第1题

粮食、蔬菜、肉类及肉制品、禽鸟及蛋品、水产品及水产制品、干货、及干货制品、果品和调味品的划分属于烹饪原料按商品种类划分。（)

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第2题

在植物性食物中，粮食以蛋白质和（）为主，是膳食能量最经济的来源。

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第3题

粮食和肉类都是人类的主要食物，为了提高粮食中的能量利用效率，应把粮食全部用于生产高能量的肉类以供人类消费。（)

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第4题

不属于食物污染的是A、肉类制品检出过量亚硝酸盐B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素C、河豚中检出河

不属于食物污染的是

A、肉类制品检出过量亚硝酸盐

B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素

C、河豚中检出河豚毒素

D、粮食中残留有机磷杀虫药

E、动物性食品中检出沙门菌

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第5题

粮食所含蛋白质的质和量虽不及动物性食物高，但仍占膳食总能量的()。

A.50%-60%

B.55%-60%

C.60%-70%

D.65%-70%

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第6题

粮食所含蛋白质的质和量虽不及动物性食物高，但仍占膳食总能量的()。

粮食所含蛋白质的质和量虽不及动物性食物高，但仍占膳食总能量的（)。

A.50%-60%

B.55%-60%

C.60%-70%

D.65%-70%

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第7题

食谱编制在进行能量调整时,应该首先考虑调整（）食物的种类和数量

A.粮谷类

B.畜禽肉类

C.水产类

D.豆类及其制品

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第8题

食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（）食物的数量或品种。

A.粮谷类

B.豆类及其制品

C.水产品

D.畜禽肉类

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第9题

能量传递效率的计算

下图所示的是一个食物网(能量传递效率按10%计算)，下列叙述中正确的是

[ ]

A．该食物网中初级消费者是昆虫，次级消费者是鸟

B．昆虫属于第一营养级，鸟属于第二营养级

C．若绿色植物固定的太阳能总量为M，昆虫获得的总能量为M₁鸟获得的总能量为M₂，则M≥M₁+M₂

D．在鸟类的食物构成中，若动物性食物和植物性食物各占一半，则鸟类增加能量A时，生产者需提供能量为55A

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