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宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（)A、酒B、醋C、盐水

宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？()

A、酒

B、醋

C、盐水

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更多“宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（)A、酒B、醋C、盐水”相关的问题

第1题

下列家禽那种在宰杀前先灌一些冷水，就比较容易煺毛（）

A.鸡

B.鸭

C.火鸡

D.鸽

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第2题

家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。（)

家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。()

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第3题

给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟

A.5

B.10

C.15

D.20

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第4题

宰杀家禽时割断气管的目的是使家禽快速死亡。（)

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第5题

给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里()分钟。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第6题

家禽经宰杀后便称为（）禽。

A.净

B.光

C.肉

D.鲜

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第7题

光禽是指家禽宰杀后褪尽毛的胴体。（)

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第8题

在宰杀时，家禽的颈部剖口要大，不能太高。（）

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第9题

宰杀家禽时割断血管的目的是使家禽血液放尽,以获得较好的肉质。（)

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第10题

在宰杀时，家禽的颈部剖口要大，不能太高。()

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第11题

家禽正确的加工步骤（)。

A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤

B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤

C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏

D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏

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