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采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（）kJ。A.251B.377C.502D.628

采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（）kJ。

A.251

B.377

C.502

D.628

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第1题

食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值的食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（）

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第2题

食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营

养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（）

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第3题

用食物交换份法为糖尿病患者编制食谱时，每一份交换份大致含有能量（）

A.60 - 70kcal

B.70 - 80kcal

C.80 - 90kcal

D.90 - 100kcal

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第4题

食谱编制方法包括

A.计算法

B.食物交换份法

C.目测法

D.加减法

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第5题

【多选题】食谱编制方法包括

A.计算法

B.食物交换份法

C.目测法

D.加减法

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第6题

食物交换份是一个()的食谱编制方法。

A.耗时

B.精确

C.不可采用

D.快速

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第7题

下列关于食物交换份法编制食谱，说法正确的是()。

A.蔬菜和水果可以互换

B.坚果和食物油可以互换

C.肉蛋类和大豆可以互换

D.同类食物间可以进行互换，不同类食物间不能进行互换

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第8题

食物交换份法制定食谱时，每个交换份食物的能力含量()

A.80～90kJ

B. 334.4～376.2kJ

C. 334.4～376.2kcal

D. 378kcal

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第9题

食物交换份法是完成一周食谱最简便的方法。（）

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第10题

痔疮术后一周食谱

食物交换份法是完成一周食谱最简便的方法。（）

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