题目
A.食品安全管理
B.班表(人员效期)
C.门店人员训练
D.利润管理
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第1题
A.门店安全与食品安全第一责任人,为本制度执行的主责人,主责推进门店安全与食品安全自主管理,建立门店安全与食品安全管理小组
B.依据《店经理A级安全与食品安全制度》可制定本店各岗位员工安全与食品安全遵守内容和考评标准
C.店经理不定期到现场抽查员工对本店安全与食品安全标准的遵守情况,依据出现的安全与食品安全违规事项对责任人进行奖惩
D.店经理为职能部门检查、抽检、应对的第一接待人
E.每月至少有1次对门店员工在安全与食品安全方面的遵守结果进行表彰
第5题
A.借助软件的邦助学习使用。 示范:打开邦助—>找相应内容—>学习
B.借助软件的邦助学习使用。 示范:打开邦助—>找相应内容—>学习—>模仿使用
C.仿例使用 直接使用相应功能—>在线邦助—>学习
D.仿例使用 直接使用相应功能—>在线邦助—>仿案例进行操作
第6题
A.借助软件的邦助学习使用。 示范:打开邦助—>找相应内容—>学习
B.借助软件的邦助学习使用。 示范:打开邦助—>找相应内容—>学习—>模仿使用
C.仿例使用 直接使用相应功能—>在线邦助—>学习
D.仿例使用 直接使用相应功能—>在线邦助—>仿案例进行操作
第9题
A.实验室安全与防护知识
B.食品安全事故应急处置知识
C.与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准
D.餐饮服务食品安全管理技能
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