题目
A、大于6
B、等于6
C、小于6
D、等于7
第3题
不属于蛋白质性质的是
A.溶于水形成胶体溶液,不溶于有机溶剂
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.酸或酶水解后可得到氨基酸
D.分子量较大,无等电点
E.能被鞣质沉淀
第4题
A.对光敏感
B.淡黄色结晶
C.可被水解,溶液pH对其水解速率极有影响,pH<2.5时稳定性最大
D.本品水溶液,容易氧化,使颜色加深
E.易溶于水,2%水溶液pH为5~6.5
第5题
蛋白质具有的理化性质不包括
A、溶于水形成胶体溶液
B、在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C、分子量较大,无等电点
D、酶水解后可得到氨基酸
E、能被三氯乙酸沉淀
第7题