题目
第1题
A.荤馅与素馅
B.馅重与皮重
C.馅料与油脂
D.馅料与盐
第2题
A、咸馅和甜馅
B、熟馅和甜馅
C、肉质馅料和咸馅
D、肉质馅料和甜馅
第3题
A.馅料变质
B.无影响
C.注馅机堵料
D.注馅不均
第4题
A.皮馅占百分之二十到百分之六十,馅料占百分之六十到八十
B.皮馅占百分之二十到百分之四十,馅料占百分之二十到四十
C.皮馅占百分之六十到百分之八十,馅料占百分之六十到八十
D.皮馅占百分之二十到百分之四十,馅料占百分之六十到八十
第5题
A.咸馅、生馅、熟馅
B.甜馅、生馅
C.咸馅、熟馅
D.生馅、熟馅、甜馅
第6题
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第7题
A.甜馅
B.咸馅
C.生馅
D.熟馅
第8题
第9题
第10题
A.泥茸
B.生馅
C.碎粒
E.素馅
第11题
A、甜馅
B、肉质馅
C、熟馅
D、植物馅
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