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[主观题]

按照用餐的规模划分，中餐的用餐方式可以分为（)。A宴会B便宴C家宴D自助餐

按照用餐的规模划分，中餐的用餐方式可以分为()。

A宴会

B便宴

C家宴

D自助餐

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第1题

中餐的用餐方式，按规模划分，主要可以分为宴会、家宴和便餐三种常见方式（）

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第2题

中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别A.宴会B.家宴C.便餐

中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别

A.宴会

B.家宴

C.便餐

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第3题

在中餐中，就中餐餐具的使用而言，中餐的用餐方式可以分为()

A.分餐式

B. 公筷式

C. 自助式

D. 混餐式

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第4题

中餐，就中餐餐具的使用而言，其用餐方式又可以被区分为()具体形式

A.三种

B. 四种

C. 五种

D. 六种

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第5题

中餐的用餐方式主要可依据用餐的规模和（)进行区分。

A.餐具

B.环境

C.时间

D.文化

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第6题

把宴会分为中餐宴会、西餐宴会和其他国家宴会等，是按（）划分的。

A.宴会性质

B.宴会菜式

C.餐饮内容

D.用餐方式

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第7题

中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

A．错误

B．正确

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第8题

游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。（)

游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。()

参考答案：错误

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第9题

中餐的用餐方式可分为以下具体形式（)

A.分餐式;

B.公筷式;

C.自助式;

D.混餐式。

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第10题

正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦

汗。()

参考答案：错误

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第11题

茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是()。

茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（)。

A.高档用餐者

B.婚宴用餐者

C.一般用餐者

D.会议用餐者

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