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题目

[单选题]

7.400g草莓的需要多少的白砂糖腌（）

A.制分值1分

B.100g

C.133g

D.200g

E.250g

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第1题

腌制草莓，新鲜草莓与白砂糖的比例是（）

A.5:1

B.1:5

C.1:3

D.3:1

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第2题

以下哪些是一份腌制草莓（老式蒸锅版）的参数（）

A.500g新鲜草莓1

B.80g白砂糖

C.135g冷冻草莓浆

D.200g新鲜草莓2

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第3题

草莓浆添加白砂糖和淀粉后属于（）产品

A.果浆

B.果酱

C.果汁

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第4题

珍珠500克需要多少热水和白砂糖（）

A.热水2000克，白砂糖150克

B.热水2500克，白砂糖150克

C.热水3000克，白砂糖150克

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第5题

一杯（单份）玉米汁需要多少克白砂糖（）

A.10

B.15

C.25

D.50

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第6题

草莓泥（红颜）取器具称取500g草莓、（）g白砂糖，使用捣棒将草莓捣碎，捣碎至吸管可以吸起无大块

A.10

B.30

C.50

D.1000

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第7题

以下是某品牌巧克力夹心饼干的成分配方：小麦粉、白砂糖、食用植物油、可可粉、淀粉、碳酸氢钠、碳酸氢铵、大豆磷脂、柠檬酸、胭脂虫红、食用盐、草莓粉、食用香精香料。请根据我国的情况，列出其中含有的食品添加剂，说明类别和简明作用。

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第8题

现有糖浆浓度20%的糖5kg提高糖液浓度到50%需加糖度白砂糖多少kg

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第9题

制作1000g奶油时，需用到多少g白砂糖（）

A.30g

B.60g

C.70g

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第10题

优质的白砂糖糖度都会很高，本公司所使用的一级白砂糖糖度需要≥90%（）

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第11题

草莓新茎的多少和粗壮程度对次年的产量都是影响很大。（)

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