点菜时，一个菜品可以选择多少个做法（）

A.主动，热情的帮客人介绍会员活动及特色菜品，根据客人需要合理推荐

B.看客人穿着点菜

C.客人说点什么菜，我就输什么菜

A.有中国特色的

B.有民族特色的

C.有餐馆特色的

D.以上均是

A．坚持公司利益，拒绝退菜B．我们可对菜品选择性退菜，只要是符合标准的我们可将其退掉；变色的菜品我们可协助客人打包带走，并给客人解释清楚为何不能退；在查看客人点单是否是合理的点菜数量，如果偏多的应教会服务员提醒客人适当点菜；为了维护顾客关系，建议把客人剩的菜品打折后打包给客人；除此之外，我们还可以根据客人消费的金额，如果消费较高，可以选择帮客人退

A.必须使用原人数的模版菜单，除非重新点菜

B.在原有人数基础上，进行菜品增减

C.在原有人数基础上，接受我们的建议菜品才可以

A.描述性销售

B.建议性销售

C.组合型销售

D.引导性销售

A.点菜菜单

B.套菜菜单

C.宴会菜单

D.自助菜单

A.餐车/托盘、餐具、菜品

B.在收到点单员在系统中下单的第一时间根据所点菜式选择合适餐车或托盘

C.保温箱/菜盖、零钱

A.厨房配备试吃工具，配备非客用筷子、勺子、小碗

B.试吃工具每餐使用后必须清洗消毒后存放

C.试吃时可以用手直接拿取一点菜品

D.必须从即将出餐的菜品中拿取试吃

A.告知顾客菜品可以点半份、整份

B.介绍近期新品、门店畅销菜品、特色菜

C.给不熟悉点菜流程的顾客演示如何点菜

D.帮助顾客下单