题目
A.易水解
B.难水解
C.相同
D.无法判断
第1题
A.直链淀粉，易老化
B.支链淀粉，易老化
C.直链淀粉，容易形成黏糊
D.支链淀粉，易溶于水
第2题
A.淀粉是由葡萄糖组成的
B.淀粉在肠道很快水解
C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉
D.淀粉易溶于水
第3题
A.麦麸淀粉
B.麦胶淀粉
C.可溶性糖
D.淀粉酶
第4题
A.A.玉米淀粉
B.B.粮食淀粉
C.C.支链淀粉
D.D.谷淀粉
第5题
第6题
A.直链淀粉
B.支链淀粉
C.抗性淀粉
D.糊精
第7题
第8题
B.可溶性糖
C.麦胶淀粉
D.多淀粉酶
第9题
第10题
C.糊精
D.果胶
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