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鸭子宰杀前准备一盛器7放入（）和少许食盐

A.清水

B.适量的清水

C.清汤

D.半碗清水

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更多“鸭子宰杀前准备一盛器7放入（）和少许食盐”相关的问题

第1题

＞鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（）

A.大盐

B.碘盐

C.少许食盐

D.白糖

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第2题

鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和()。

A.大盐

B.碘盐

C.少许食盐

D.白糖

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第3题

菜肴“柴把鸭子”的命名方法是()。

A.以烹调方法与主料名称命名

B.以烹饪原料和菜肴的颜色、形状命名

C.主料前加上菜肴质感特点命名

D.特殊盛器加上用料名称命名

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第4题

鸭在宰杀前，先喂一些冷水，并用冷水浇头鸭子全身，这样就容易褪毛（）

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第5题

鸭子在宰杀前，先喂一些冷水，并用冷水浇透鸭子的全身，这样就容易褪毛（）

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第6题

鸭在宰杀前，先喂一些冷水，并用冷水浇透鸭子的全身，这样就容易褪毛（）

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第7题

配送人员尽量第一时间将标本送往检验科，因特殊原因不能立即送走的，一定将标本放入合适的盛器内，并且要冰冻保存（）

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第8题

鸭子宰杀后应先烫()部位。

A.头部

B.翅膀

C.身体

D.爪子

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第9题

＞鸭子宰杀后应先烫（）部位

A.头部

B.翅膀

C.身体

D.爪子

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第10题

购进鸭子一只，重2.0kg，经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4kg，求这只鸭的净料率。

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