流水解冻：水温21度以下，水龙头打开至全开的1/3，（流速约800ml/10s），解冻过程每30分钟摇动一次果汁，流水解冻时间最长不超过90分钟，解冻完成用毛巾擦干果汁包装水迹，放置于冷藏冰箱，记录解冻后效期（）

A.将冷冻草莓浆从冷冻柜中拿出放入容器中，并贴好最佳赏味期

B.将放有冷冻草莓浆的容器放入自来水龙头下

C.打开水龙头，长流水放流2小时

D.将冷冻草莓浆拿出擦干表面水渍后，放入冷藏柜中，解冻至完全融化无冰渣后备用

A.将冷冻葡萄汁从冷冻柜中拿出放入容器中，并打印粘贴最佳赏味期

B.将放有冷冻葡萄汁的容器放入自来水龙头下

C.打开水龙头，长流水放流4小时

D.将冷冻葡萄汁拿出擦干表面水渍后，放入冷藏柜中解冻至完全融化无冰渣后备用

A.15 15-20

B.30 3

C.30 10-15

A.21度，10-15分钟翻动一次

B.22度，15-20分钟翻动一次

C.23度，20-25分钟翻动一次

D.24度，25-30分钟翻动一次

A.通过流水解冻的食品必须用颜色标签标明过期日和过期时间

B.流水解冻的水温应在21°C或以下

C.以上皆是

A.打开水龙头，调节合适水流和水温

B.在流动水下使双手充分淋湿

C.清洁剂均匀抹至整个手掌、手背、手指和指缝

D.认真揉搓双手至少30秒