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题目

[单选题]

食物中丙烯酰胺的含量最高的是（）

A.薯类与谷类

B.海产品与家禽

C.蔬类与水果

D.饼干与面包

E.爆玉米花与咖啡

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答案

B、海产品与家禽

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第1题

下列食物中丙烯酰胺的含量最高是

A.薯类和谷类

B.海产品和家禽

C.蔬类和水果

D.爆玉米花和咖啡

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第2题

下列食物中丙烯酰胺的含量最高是

A.薯类和谷类

B.海产品和家禽

C.蔬类和水果

D.爆玉米花和咖啡

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第3题

下列食物中，丙烯酰胺含量更高的是？A.薯条B.蒸土豆

A.A.薯条

B.B.蒸土豆

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第4题

下列食品中丙烯酰胺含量最高的是（)。

A.油炸马铃薯片

B.烤肉

C.饼干

D.面包

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第5题

下列食物中脂肪含量较高的是（）

A.麻花

B.核桃仁

C.广东香肠

D.薯片

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第6题

关于食物中丙烯酰胺说法正确的是（)。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食

关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时，避免温度过高、时间过长，以减少丙烯酰胺的产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对

A.①②③

B.②③

C.①②

D.④

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第7题

丙烯酰胺含量最高的是（）。

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第8题

丙烯酰胺含量最高的是炸薯条。（）

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第9题

丙烯酰胺含量最高的是煮鸡蛋。（）

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第10题

丙烯酰胺含量最高的是涮羊肉。（）

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第11题

丙烯酰胺含量最高的是炖牛排。（）

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