如何计算生长猪对能量、蛋白质和氨基酸的需要量？

成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种：()、()、()、()、()、()、()和()。生长猪需十种，除上述八种外还需()和组氨酸。雏鸡在正常生长时，除上述十种外还需要()()()。

A.提供碳源、提供能量

B.协助正常代谢，抑制其它微生物生长

C.提高酶活性、维持细胞渗透压

D.提供氮源，合成氨基酸和蛋白质

A.蛋白质饲料

B.能量饲料

C.饲料添加剂

D.粗饲料

A.蛋白质饲料

B.能量饲料

C.饲料添加剂

D.粗饲料

A．转变为糖，补充能量

B．转变为脂肪，维持能量平衡

C．直接氧化供能，维持能量平衡

D．补充多种氨基酸，维持互补作用，促进生长

E．执行多种特殊生理功能

表：参考蛋白质中相应氨基酸量

必需氨基酸

赖氨酸

苏氨酸

色氨酸

参考蛋白质中相应氨基酸量mg／g

55

40

10

2．某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18—25岁。能量的RNI值：男性为2700kcal／日，女性为2300kcal／日。

（1）以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。（供给比例：蛋白质占12%，脂肪占25%，碳水化合物占630）（4分）

（2）女性2300kcal为基准，计算出男生折合女生的系数，该食堂总人日数。（3分）

（3）如果该食堂每人每日粳米市品用量为1659，计算出该食堂一日粳米的总用量。（3分）

A.葡萄糖和氨基酸

B.葡萄糖和脂肪

C.脂肪和蛋白质

D.胆固醇

E.维生素B12

A.碳源是构成微生物细胞和各种代谢产物碳架的营养物质，同时碳源在微生物的代谢过程中被氧化、释放出能量，并以ATP的形式贮存于细胞内，供给微生物生命活动所需的能量。

B.碳源是构成菌体细胞的物质，同时也是细胞合成氨基酸、蛋白质、核酸、酶类及含氮代谢产物的成分，选择氮源需要注意氮源促进菌体生长、繁殖和合成产物间的关系。

C.无机盐和微量元素是构成菌体原生质的成分，可维持酶的活性，可调节细胞的渗透压和PH，参与产物的合成等。

D.水是必需的物质，它既是构成菌体细胞的主要成分，又是营养物质传递的介质，对微生物的生长繁殖和产物合成有很重要的作用。

A.转变为糖，补充能量

B.转变为脂肪，维持能量平衡

C.直接氧化供能，维持能量平衡

D.补充多种氨基酸，维持互补作用，促进生长

E.执行多种特殊生理功能

A.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分

B.人乳喂养者每日需蛋白质2克/kg

C.每克蛋白质应生能量37.7kJ(9kcal)

D.动物蛋白质中必需氨基酸的量比植物蛋白质中多

E.蛋白质提供能量的10%～15%