题目
A.营养餐储存室专室专用、专人专管。
B.库房内干净卫生,通风良好,光线充分,避免阳光直接照。做到防尘、防鼠、防蚊蝇。
C.堆放要求:离墙、离地、限高、正面朝上。
D.发现变质、污染、破损食品就马上丢到垃圾篓里。
第2题
A.不同于营养师又区别于厨师,二者兼而有之
B.不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺
C.具有营养师配膳职能,能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品
D.这个新职业、新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用
第3题
关于急性肾衰竭从少尿期进入早期多尿期,下面哪项叙述不正确
A、肾小球滤过率低于正常
B、肾小管上皮细胞功能不完善
C、容易发生感染
D、静脉补充钾盐
E、增进营养,补充蛋白质
第4题
A.创设教学情境,激发学习动机,培养学习兴趣,调动学习积极性
B.与学生分享学习的成果与快乐
C.控制和监督学生学习的纪律、态度和成绩
D.向学生传授知识,并为学生提供答案
第5题
A.底栖动物消耗水中的溶解氧
B.底栖动物的排泄物是水域生态系统中再循环的主要途径之一,越多越好
C.滤食性底栖动物可以摄食大量浮游生物和腐质
D.底栖动物的摄食活动也会改变种类组成和底质的营养结构
第6题
A.每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食,以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
B.不吃发霉变质的食物,因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
C.每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
D.不常吃太咸的食物,因为太咸易使人血压升高
第7题
A.小菜非常重要,甚至决定着客人点餐的质量和数量
B.小菜其实可以不用上整套,象征性的上2-3个就可以了,应该本着节约避免浪费的原则
C.小菜搭配时,同样讲究色香味俱全,要色彩搭配合理,营养均衡
D.小菜是韩餐的特色,色彩搭配鲜明,营养丰富
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