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[多选题]

加强员工集体用餐管理，适当延长食堂供餐时间，实行（）就餐，有条件时使用餐盒、（）用餐

A.错峰

B.分散

C.集中

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ABC

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第1题

加强员工集体用餐管理。适当延长食堂供餐时间，实行（）

A.好吃好喝

B.错峰就餐

C.餐盒

D.外卖

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第2题

加强员工集体用餐管理。适当延长食堂供餐时间，实行____，有条件时使用____、分散用餐。要加强循环使用餐具清洁消毒，不具备消毒条件的要使用一次性餐具。员工用餐时应避免面对面就坐，不与他人交谈。

A.错峰就餐

B.好吃好喝

C.餐盒

D.外卖

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第3题

在疫情防控期间，适当延长食堂供餐时间，实行错峰就餐，有条件时使用餐盒、分散用餐（）

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第4题

大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备专职高级食品安全管理员（）

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第5题

工作餐是指国家规定的工作日及法定节假日正常工作、加班提供的统一供餐服务，其费用由福利费支出。昆明供电局工作餐以属地化管理为供餐服务原则各单位及各直属机构员工工作日内凭指纹到单位本部食堂自助餐厅用餐（）

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第6题

下列可以不配备专职食品安全管理人员的餐饮单位是（）。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第7题

集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样（）

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第8题

特别是集体食堂，可根据实际采取分时段用餐、分部门用餐、在工作岗位用餐等__供餐用餐模式，避免人员密集用餐带来的风险（）

A.集中式

B.流动式

C.分散式

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第9题

集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样。（）

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第10题

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第11题

以下正确的用餐方式是（）

A.高考式就餐，打完餐后需按顺序就坐用餐（即；由行政人员引导并监督），需全部朝一个方向就坐，1人一张桌子

B.食堂供餐时间进行调控，延长供餐时间，如果去食堂或餐厅，错峰就餐，避免扎堆（中、晚餐）

C.坐下吃饭时最后一刻才摘口罩

D.面对面用餐

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