食品变质的通常特征有哪些（）

A.变绿

B.变黄

C.变红

D.变黄绿色

A.变绿

B.变黑

C.变红

D.变紫

A.卤变浑

B.菜变质

C.卤汤发粘

D.卤汁发酵

A.变黏

B.变酸

C.变臭

D.变浊

A.卤变浑

B.菜变质

C.卤汤发粘

D.卤汁发酵

A.卤变浑

B.菜变质

C.卤汤发粘

D.卤汗发酵

A、指茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低，如色泽灰暗，香气变淡，滋味欠浓厚等.这些现象，随着储存时间的延长而更加显著

B、指高分子材料(如橡胶、塑料、合成纤维等)在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发粘、龟裂、变脆等失去原有优良性能的变质现象

C、指含结晶水物品，在一定温度和干燥空气中，失去结晶水而使晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质的现象

D、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化

A.脂肪少光泽，脂肪颜色由洁白变灰暗

B.肌肉暗红，切面湿润

C.弹性基本消失，有腐败气味散出

D.冬季气温低嗅不到气味，通过加热烧烙或煮沸,变质的腐败气味就会散发出来

食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为

A.发酵

B.腐败

C.酸败

D.变败

E.变质