发餐区保温池中的水，连续使用一天结束后进行排空清理，第二天重新加水加热使用（）

A.发餐结束后若需清洁桌面，需将送餐托盘先放到垃圾箱指定位置，再使用清洁托盘清洁

B.发餐结束后看到桌面需清洁，可直接使用送餐托盘清洁桌面

C.清洁餐桌、椅面时抹布不要太湿，随时保持桌、椅面干燥，方便顾客使用

D.回收的餐篮都可直接送回内场使用

A.7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客

B.9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生

C.7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准

D.9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

A.禁水.禁食1日

B.肛门排气后进普食

C.进食时呕吐者，暂停禁食，好转后继续进食

D.少食多餐

A.禁水.禁食1日

B.肛门排气后进普食

C.进食时呕吐者，暂停禁食，好转后继续进食

D.少食多餐

A.使用易燃物品应指定专人管理

B.遇水燃烧、爆炸的易燃物品，使用时应保温、防冻

C.怕晒的易燃物品，使用时应采取防晒、降温、隔热等措施

D.作业结束后，应及时将散落、渗漏的易燃物品清除干净

A.禁水、禁食1日

B.肛门排气后进普食

C.进食时呕吐者，暂停禁食，好转后继续进食

D.病人饭后立即平卧

E.少食多餐

A.胃镜检查结束后，仍有明显腹胀者，应告知医生，并给予及时处理

B.检查后咽部有明显异物感，切勿剧烈咳嗽

C.有口服咽部麻醉剂者，检查后1小时方可进水

D.有进行病理检查者，应在检查2小时后进温凉半流质或软烂食物一天

A.成品高汤餐中没有取用，要用1档火保温，严禁持续大火煮开

B.每次加水需煮沸15分钟后才能取汤，保温状态必须用小火1挡，不可将汤熬白

C.一锅水大火煮开约1小时，煮开后出味约1小时

D.一次最多投4饼牛骨，高营业额门店超过3饼牛骨分三次投入并加水，建议在15点前后操作，每次投料后需烧2小时后使用