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题目

[主观题]

暴露评估是指()

A.对某种食品中可能产生不良健康影响的生物、化学和物理因素的确定B.对食品中生物、化学和物理因素所产生的不良健康影响进行定性和/或定量分析C.对食用时可能摄入生物、化学、物理因素和其他来源的暴露所作的定性和/或定量评估D.根据危害识别、危害特征描述和暴露评估,对产生健康影响的可能性与特定人群中已发生或可能发生不良健康影响的严重性进行定性和/或定量评估及不确定性等综合性描述E.以上均不正确
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第1题

食品安全风险评估,指对食品、食品添加剂中()、()、()危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

A.生物性

B.化学性

C.病毒性

D.物理性

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第2题

()是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等:

A.食品毒理学实验

B.食品安全风险分析

C.食品安全风险评估

D.流行病学调查

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第3题

食品安全风险评估,指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括()等。

A.危害识别;

B.危害特征描述;

C.暴露评估;

D.风险特征描述

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第4题

9 风险评估就是通过现有的资料包括毒理学数据、污染物残留数据、统计手段、暴露量及相关参数的评估等系统的、科学的步骤,对食品中生物、化学或物理因素对人体健康产生的不良后果进行识别、确认和定量,决定某种食品有害物质的风险。
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第5题

在分析流行病学研究中,下列哪项是暴露的最确切含义A.暴露是指一个发病因素B.暴露是指多个危险

在分析流行病学研究中,下列哪项是暴露的最确切含义

A.暴露是指一个发病因素

B.暴露是指多个危险因素

C.暴露是指研究对象具有某种疑为与患病与否可能有关的特征或曾受到某种疑为与患病与否可能有关的因子的影响

D.暴露是指接触了危险因素

E.暴露是指感染了病原体

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第6题

对可能存在于特定食品或食品类别中具有导致有害作用的生物、化学和物理等因子的识别,以及对其所带来的影响或后果的定性描述是()

A.危害识别

B.危害特征描述

C.暴露评估

D.风险特征描述

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第7题

流行病学分析性研究中,暴露是指A.指一个发病因素B.指多个危险因素C.指研究对象具有某种疑为与患

流行病学分析性研究中,暴露是指

A.指一个发病因素

B.指多个危险因素

C.指研究对象具有某种疑为与患病与否可能有关的特征或曾受到某种疑为与患病与否可能有关的因子的影响

D.指接触了危险因素

E.与所研究疾病的患者有密切接触

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第8题

以下对污染物限量要求正确的是()

A.无污染物限量的标准的企业可不用控制

B.制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品

C.当某种污染物限量应用于某一食品类别(名称)时,则该食品类别(名称)内的所有类别食品均不适用

D.食品中污染物限量以整个食品计

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第9题

以下对真菌毒素限量要求正确的是()

A.无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制

B.制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品

C.当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别(名称)时,则该食品类别(名称)内的所有类别食品均不适用

D.食品中真菌毒素限量以整个食品计

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第10题

《食品安全风险评估管理规定(试行)》中规定,()是根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性,以及可能处于风险之中的人群和范围。

A.危害识别

B.危害特征描述

C.暴露评估

D.风险特征描述

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第11题

4、在分析流行病学研究中,下列哪项是暴露的最确切含义

A.暴露是指研究对象具有某种疑为与患病与否可能有关的特征或曾受到某种疑为与患病与否可能有关的因子的影响

B.暴露是指一个发病因素

C.暴露是指多个危险因素

D.暴露是指接触了危险因素

E.暴露是指感染了病原体

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