更多“绿茶在杀青过程中，如果投叶量多，闷炒时间过长，会产生水闷气味。()”相关的问题
第1题
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
A.高温杀青，先高后低
B.高温杀青，保持恒温
C.抛闷结合，多抛少闷
D.嫩叶老杀，老叶嫩杀
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第2题
绿茶杀青时，因锅温低，投叶量多，鲜叶杀青不透，易产生花青。()
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第3题
制作绿茶时，杀青工序中闷炒作用（）
A.使芽叶受热均匀，便于迅速破坏酶的活性
B.迅速提高叶温，使芽叶受热均匀
C.较快地散发水分
D.较快地散发青草气
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第4题
在绿茶加工过程中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时干燥，堆积过久，就会变黄。根据这个实践，在绿茶制作中加入（）工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。
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第5题
在绿茶加工过程中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时干燥，堆积过久，就会变黄。根据这个实践，在绿茶制作中加入（)工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。
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第6题
4、绿茶是指初加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻（或做形）后炒干或烘干或晒干或烘炒结合干燥的茶叶
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第7题
4、绿茶是指初加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻（或做形）后炒干或烘干或晒干或烘炒结合干燥的茶叶。
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第8题
4、绿茶是指初加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻（或做形）后炒干或烘干或晒干或烘炒结合干燥的茶叶。
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第9题
绿茶杀青时间过长或“闷杀”过多，易使叶底泛黄，这是由于____的色泽显现造成的。
A.花黄素、花青素
B.叶黄素、花黄素
C.类胡萝卜素、叶黄素
D.叶黄素、花青素
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第10题
（)是绿茶上被烫焦的斑点，常见于杀青和炒干过程中锅温过高,叶表面被烫成鱼眼状的小斑点。
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