烹调时用哪种火量可以减少热量散失（）

A.中火

B.适当的中火

C.小火

D.适当的大火

A.野炊结束用沙土覆盖燃烧后的灰烬是为了隔绝氧气

B.烧烤用的木炭内部中空是为了增大与空气的接触面积

C.锅炉外壳装隔热层是为了减少热量散失

D.煤炉生火时用木材引燃煤是为了提高煤的着火点

A.由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％

B.由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％

C.每日MCT的量不少于80g

D.可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品

E.用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等

A.可以通过测量食物燃烧放出多少热能测定食物中的能量

B.选用的食物应该是容易燃烧的

C.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果

D.设置重复组可以减少实验误差

A.ATP水解加快合成量减少

B.皮肤血管收缩降低体内热量散失

C.机体散热大于产热体温下降

D.调节中枢在下丘脑，与大脑皮层无关

A.爆炸极限

B.爆炸范围

C.爆炸上限

D.爆炸下限

A.保持镇定

B.团身屈腿

C.尽量浮在水面

D.少活动

A.降低温度可以减少病虫害的发生

B.温度降低，光合作用增强，有机物积累量多

C.温度降低，呼吸作用减弱，有机物消耗减少

D.温度降低，蒸腾作用减弱，减少水分的散失

A.红汤卤与清汤卤的比热容近似相同

B.红汤卤液面上方有一层油，能够减少热量的散失

C.红汤卤首先沸腾的主要原因是红汤卤的热量散失少

D.红汤卤首先沸腾的主要原因是红汤卤的沸点比清汤卤的低

A．不流经毛细血管网

B．从毛细血管网流失

C．经过真皮层

D．经过表皮层