酥饼烤制后存放在湿柜（）

A.最佳赏味期90分钟

B.最佳赏味期60分钟

C.放置于直立汉堡柜干柜

A.将搅拌后的酱放入鸡肉卷工作站热井或直立保温柜加盖保存（干湿柜均可）

B.由于烤制后鸡肉非常嫩，所以烤制后1/4格最多储存10份，1/2格最多储存20份，否则舀取时容易将鸡肉舀碎

C.将搅拌后的酱放入鸡肉卷工作站热井或直立保温柜加盖保存（湿柜）

D.由于烤制后鸡肉非常嫩，所以烤制后1/4格最多储存5份，1/2格最多储存10份，否则舀取时容易将鸡肉舀碎

A.1-5个 先边缘后中间

B.1-10个 先中间后边缘

C.2-12个 先边缘后中间

A.均是小鲜肉烤程烤制

B.鲜肉酥饼--小鲜肉烤程 榴莲酥饼--蛋挞烤成

C.均是蛋挞烤程烤制

A.8，1，否，隔水板，干湿，90

B.10，1，是，隔水板，湿，45

C.8，1，是，隔水板，干湿，90

D.10，1，否，隔水板，干，45

A.12:14

B.11:50

C.14:00

D.14:44