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猫掌椰蓉馅为25g,小圆脚趾椰蓉馅为5g（）

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第1题

椰蓉馅的制作中，只需将糖粉、酥油、蛋液和椰蓉混匀即可，不需加热

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第2题

生拌椰蓉馅可加入冰肉、（)制成高档次的冰肉椰蓉馅。

A.榄仁

B.松仁

C.瓜子仁

D.麻仁

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第3题

制馅打完的椰蓉馅拉回来直接放在常温即可（）

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第4题

制作椰蓉盏的原料有：面粉500g、白糖150g、大油150g、鸡蛋（）、椰蓉馅500g。

A.50g

B.150g

C.300g

D.500g

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第5题

制作生拌椰蓉馅时可加入少量的面粉。（)

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第6题

椰蓉提子馅使用前，不用取出所需量回温变软（）

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第7题

椰蓉馅的制作中，只需将糖粉、酥油、蛋液和椰蓉混匀即可，不需加热。

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第8题

制作生拌椰蓉馅时，应注意先放一半牛奶调制馅心静置后，再放剩余的牛奶（）

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第9题

将椰蓉馅搓成小圆球，逐个放在挞皮上，撒上杏仁,樱桃，放入烤盘内。（)

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第10题

生拌椰蓉馅的原料有：椰蓉（)、白糖750g、大油100g、鸡蛋500g、牛奶250。

A.500g

B.300g

C.200g

D.700g

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