菜肴的命名往往与所用原料、烹调方法、色彩、质地、口味及形态特征等直接关联,有时还与历史典故、（）等关联

A.按烹调方法和所用原料命名

B.按烹调方法和所用主料命名

C.按烹调方法和原料的特征命名

D.按烹调方法和主料的特征命名

A.烹调方法 +主料 　　

B.烹饪原料 +菜肴的色与形 　　

C.象形和寓意 　　

D.烹调方法 +原料某一方面的特征 　　

A.以烹调方法与主料名称命名

B.以烹饪原料和菜肴的颜色、形状命名

C.主料前加上菜肴质感特点命名

D.特殊盛器加上用料名称命名

A.清炖狮子头 　　

B.松鼠鱼 　　

C.柴把鸭子 　　

D.脆皮鲜奶 　　

A.糟熘三白

B.松鼠鱼

C.干炸里脊

D.油爆鲜贝

A.糟熘三白

B.松鼠桂鱼

C.清蒸加吉鱼

D.脆皮鲜奶

A.糟熘三白　　

B.松鼠桂鱼　　

C.清蒸加吉鱼　　

D.脆皮鲜奶　　

A.糖醋鲤鱼 　　

B.糟榴三白 　　

C.元葱板鱼 　　

D.油爆鲜贝 　　

A.糖醋鲤鱼 　　

B.糟熘三白 　　

C.元葱板鱼 　　

D.油爆鲜贝 　　

A.按地方名及所用主料命名

B.B 主料前加创始者命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名