2所有拆封的原料保质期一定不能超过原始包装的保质期（）

A、原料名称、储存条件

B、原料名称、储存条件、拆封日期、保质期

C、生产日期、保质期

D、原料名称、拆封日期、保质期

A.使用说明

B.批次合格证

C.生产加工人员信息

D.二次保质期标签

A.解冻产品可以不贴标签

B.拆封原料的七彩标签保质期可以超过其原包装保质期

C.沙棘汁可以贴当天的圆形贴

D.酸奶七彩标签可以在放入酸奶机时,推算好发酵时间,然后贴标

A.切片的厚度：2-3.5毫米

B.从保鲜库取出后需第一时间进行摆盘常温存放时间不能超过20分钟防止变色氧化

C.随用随拆包，不提前拆包，拆包产品原料一30分钟内使用完毕，原料二、三4小时内使用完毕

D.一定不能使用热餐具

A.未拆包装的牛肉、羊肉

B.未拆包装的鸡肉、鸭肉

C.出库拆包装的冻转鲜商品

D.拆封后未出库的冷冻商品

A.2

B.3

C.4

D.5

A.餐厅正在售卖的产品需要保留原始标签

B.预制半成品可以不用保留原始标签

C.牛肉汤料日期，泡好的扬米面粉丝，不辣的鸡杂也需要保留原始标签

D.拆封的麻辣油、葱油、糊辣油也需要保留原始标签

A.脆性

B.韧性

C.粘性

D.硬性