蒙古族人烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。内蒙古烤全羊是蒙古族传统名菜（）

A.煮

B.烧

C.炖

D.烤

A.蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主的菜点原料。烹调方法以烤最为著名。

B.菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。主要有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜，马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、哈达饼、德兴园烧卖。

C.传统食品分为白食和红食。白食叫“查干伊德”，是牛马羊骆驼的奶制品；红食叫乌兰伊德，即牛羊等畜生的肉制品。

D.白色是蒙古族的吉祥色，因此白食也是蒙古人待客的最高礼遇。

E.白食主要有奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒；红食最多是羊肉。最时兴的是手把羊肉，保持原味。

A.蒸

B.炸

C.烤

D.煎

蒙古族人忌讳坐蒙古包的西北角，睡和坐时脚忌伸向西北方，不能在火盆上烤脚。()

A、吃全羊

B、酸竹煮鸡

C、乌鱼籽

D、烤乳猪

A.食物原料应选择新鲜，相对软嫩多汁、质地细腻的食物

B.食物加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化

C.在烹饪方法上多以蒸、煮、煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式

D.口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽量少用各种调味品

E.膳食花样品种要不断交替更换

A.煮

B.煎

C.烤

D.炸

A.汉

B.契丹

C.蒙古

D.西夏

蒙古族人以“白”为吉祥。据说与日常饮用洁白的奶食有关，包含着恭贺新春、吉祥如意。()