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[判断题]

在疫期避免污染探测器,使用保鲜膜将α、β表面污染测量仪至少包裹3层以上()

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第1题

为了避免交叉污染,确保食品都有覆盖,如保鲜膜、厨房用的锡纸、带盖塑料盒(食品级)和冷藏袋。干净的保鲜膜可以重复使用。不能使用破坏的容器,因为容易造成异物污染的风险()
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第2题

使用微波炉时,应避免将微波炉放置在火灾探测器及水喷淋头下发()
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第3题

关于冷冻葡萄汁制作注意事项中,下面说法正确的是()

A.使用前需要摇匀,避免浓度不一致影响口感

B.可以常温解冻

C.脱离冷冻柜后,最佳赏味期为冷藏48小时内使用

D.如果门店没有多余的带盖量筒,使用普通量筒用保鲜膜密封冷藏备用

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第4题

为避免熟食品受到污染,以下做法中最正确的是()

A.生食品放置在操作台上,熟食品放置在操作台上方的搁架上

B.熟食品放置在操作台,生食品放置在操作台上方的搁架上

C.生食品和熟食品都放在操作台上,但必须要用保鲜膜包裹好

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第5题

为避免熟食品受到污染,以下做法正确的是:()。

A.生食品放置在操作台,熟食品放置在操作台上方的搁架上

B.熟食品放置在操作台,生食品放置在操作台上方的搁架上

C.生食品和熟食品可以都放在操作台是,但必须要用保鲜膜包裹好

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第6题

为骨折老年人进行身体清洁时,操作错误的是()。

A.搀扶老年人在洗澡椅上坐稳,摘下悬吊三角巾,右臂包裹保鲜膜覆盖绷带,并使用胶布粘贴在保鲜膜与皮肤衔接处

B.将水温调至45℃

C.淋浴时,避开骨折部位

D.操作动作应轻稳,避免触碰骨折部位

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第7题

为骨折老年人进行身体清洁时,操作错误的是()

A.搀扶老年人在洗澡椅上坐稳,摘下悬吊三角巾,右臂包裹保鲜膜覆盖绷带,并使用胶布粘贴在保鲜膜与皮肤衔接处

B.将水温调至45℃

C.淋浴时,避开骨折部位

D.操作动作应轻稳,避免触碰骨折部位

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第8题

两种冷却法分别为冷却机和冰水浴,在使用冰水浴冷却时应充分搅拌,使用冷却机时应覆盖保鲜膜防止污染()
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第9题

在加工包装过程中如果过度使用保鲜膜、塑料盒等非降解性的包装材料,就会造成水土的污染,有可能导致“白色污染”。 ()
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第10题

生食海产品加工卫生要求是()

A.从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩

B.用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前无需消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放

C.加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染

D.加工后的生食海产品应用保鲜膜覆盖并放置在食用冰或冷柜中保存

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