青茶做青间温度一般要求在（）

A.座北朝南

B.做南朝北

C.座东朝西

D.做西朝东

茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因()

A.茶坯堆积过久，发酵过度

B.杀青叶温度过低

C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长

D.鲜叶堆积过久，堆温过高

茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。

A.茶坯堆积过久，发酵过度

B.杀青叶温度过低;

C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长

D.鲜叶堆积过久，堆温过高。

A.茶青偏老

B.晒青过度

C.做青过度

D.干燥温度过高

A黄茶

B青茶

C绿茶

D黑茶

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

A.杀青

B.做青

C.揉捻

D.干燥

A.20℃±2℃，60－70%

B.28℃±2℃，60-70%

C.30℃±2℃，60－70%

D.都不是

A.做青

B.炒青

C.揉捻