品鉴会菜单提报原则：机打菜单为主，手写菜单有金额有酒店盖章（）

A.所有消费者名单

B.嘉宾人头

C.必须开发票

D.菜单单价或者价格

A.地点信息

B.参会人员信息

C.餐前照片

D.餐后照片

E.餐票、 菜单

F.转款凭证

A.零点、套餐菜单

B.宴会、会议菜单6

C.宴会、团队菜单

D.会议、酒会菜单

A.开渔季-我是鉴证官品鉴会

B.陈列-海鲜产品展示丰富+开渔季KT板

C.主题画面-工衣更换开渔季

D.主题画面-菜单封面更换

E.台卡-鱼虾蟹鲜+开渔季主题画面

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

A.客人就坐后，双手呈递给客人菜单，呈递时，保持上身微微下倾，以示礼貌

B.客人点菜时，主动给客人介绍菜品，并推荐本店特色

C.客人看菜单时，主动为顾客做推荐，推荐顺序：锅底-酒水-特色

D.推荐菜品时，以毛利高、销量高的菜品为主