外科营养的基本物质包括（）

A.能量密度

B.食物营养质量指数

C.食物利用率

D.食物的口感

E.食物的生糖指数

A.甲酸

B.硫酸

C.可溶性糖

D.酶制剂

A.抗生酮作用

B.促进蛋白质的吸收和利用

C.糖是构成机体的重要物质

D.维持中枢神经的机能

A.构成机体的重要物质

B.增加胃的充盈感

C.提供能量

D.参与营养素的代谢

A.构成机体的重要物质

B.增加胃的充盈感

C.提供能量

D.参与营养素的代谢

A.增加胃的充盈感

B.参与营养素的代谢

C.构成机体的重要物质

D.提供能量

A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程

B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质

C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段

D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵

A.三大营养物物质代谢（糖、脂肪、蛋白质）

B.三羧酸循环（TCA）

C.呼吸链氧化磷酸化

D.催化转氨

A.是构成机体组织器官的原料

B.可供能量和转化为糖、脂肪

C.可提供必需脂肪酸

D.可形成特殊的具有生物学功能的活性物质

A.内科

B.外科

C.营养科

D.护理部

E.药剂科