施工现场应加强食品.原料的进货管理,建立食品.原料（）,保存原始采购单据

A.必须加强食品、原料的进货管理，做好进货登记，严禁购买无照、无证商贩经营的食品和原料

B.办公区和生活区应设专职或兼职保洁员，负责卫生清扫和保洁，应有灭鼠、蚊、蝇、蟑螂等措施，并应定期投放和喷洒药物

C.当施工现场作业人员发生法定传染病、食物中毒、急性职业中毒时，必须在1h内向事故发生所在地建设行政主管部门和卫生防疫部门报告

D.炊具、餐具和饮水器具必须及时清洗消毒

A.进货查验；

B.生产过程控制；

C.出厂检验记录；

D.不合格品管理

A.不鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理

B.应建立文件的管理制度，对文件进行有效管理，确保各相关场所使用的文件均为有效版本

C.应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理

D.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于2年

A.食堂必须有经营许可证

B.炊事人员必须有身体健康证

C.炊具，餐具和饮水器具必须及时清洗消毒

D.加强食品，原料的进货管理

A.原辅料标签档案

B.进货查验记录

C.进货抽检制度

A.名称

B.规格

C.数量

D.批次③供货者名称及联系方式

A．应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯

B．应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容

C．应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容

D．应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单、销售日期等内容

A.食品种类不合格

B.畜禽肉、食用油、大米、蔬菜、乳制品的进货渠道不符合规定

C.食品品牌未在推荐品牌内

D.保质期限不合格

A.从业人员健康管理制度

B.食品安全自查制度

C. 食品进货查验记录制度

D.原料控制要求、过程控制要求

E.食品安全事故处置方案

A.供货者管理

B.进货查验

C.生产经营过程控制

D.食品安全自查