题目
A.主食、中式糕点、西式包点、荤菜、素菜、五谷杂粮、蛋类、粥、麦片、沙拉、 水果、饮品
B.荤菜、素菜、五谷杂粮、蛋类、主食、粥、中式糕点、西式包点、麦片、沙拉、 水果、饮品
C.麦片、沙拉、 水果、饮品、荤菜、素菜、五谷杂粮、蛋类、主食、粥、中式糕点、西式包点
第3题
A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。
B.早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C.备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D.早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
第4题
A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。
B.早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。
C.备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。
D.早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
第6题
A.与餐厅经理交涉,要求餐厅提供早餐
B.帮助旅游者提前在外卖店代购
C.请旅游者自行解决次日的早餐
D.请餐厅提前准备简便的餐食
第7题
A.与餐厅经理交涉,要求餐厅提供早餐
B.帮助旅游者提前在外卖店代购
C.请旅游者自行解决次日的早餐
D.请餐厅提前准备简便的餐食
第8题
A.与餐厅经理交涉,要求餐厅提早开餐
B.帮助游客提前在外卖店代购
C.请客人自行解决早餐
D.请餐厅提前准备简便餐食
第9题
A.在餐厅门口摆放包含早餐价格和时间的立牌进行宣传
B.为每一位入住客人提供早餐赠券,便于客人了解(每位提供,餐厅无盈利,销售无效)
C.电梯内张贴酒店早餐的宣传海报,便于顾客了解此项服务
D.酒店每位员工主动为客人提供早餐介绍,并进行指引
第10题
A.打开所有照明灯及电视
B.设置电视频道和音量
C.自助早餐应提供的所有食品摆放完毕
D.自助餐炉的盖子全部打开,方便客人取用
第11题
A.打开所有照明灯及电视
B.设置电视频道和音量
C.自助早餐应提供的所有食品摆放完毕
D.自助餐炉的盖子全部打开,方便客人取用
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