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题目

[多选题]

以下有关枸杞猪润粥产品制作说法正确的是()

A.白粥煮制配比为:香米600g+糯米75g+水7200g

B.调味粥配比为:白粥600g+点心调味料6g

C.枸杞猪润粥制作时,调味猪润需在水中煮50秒

D.一份枸杞猪润粥需要50调味猪润

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第1题

下列关于枸杞粥的说法有误的是()

A.不适用于中老年人、体弱者、虚性咳嗽者调养

B.有补脾肾功效

C.有益精血功效

D.有止咳功效

E.有明目功效

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第2题

下列关于消渴患者饮食护理正确的有()

A.肺热伤津型可选用鲜芦根、天花粉、麦冬、沙参等泡水代茶饮

B.肝郁气滞型宜清淡有节制。选用疏肝理气之品,如佛手汤或香橼浆

C.胃热炽盛型多食清热养阴生津的蔬菜,如苦瓜、菠菜、萝卜、黄鳝等,饥饿时予以花生米嚼食或新鲜蔬菜充饥

D.肾阴亏虚型宜多食补肾之品,如芡实、核桃、黑豆等。可用生地黄、枸杞子各15克煎水代茶饮,可食枸杞肉丝或桑葚粥

E.阴阳两虚可选用猪胰脏1具,黄芪100g,煎水服用,每日1剂,10天1疗程

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第3题

简述枸杞粥功效与作用。

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第4题

猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡,()时使脂肪释放出香味,所以会使茸泥类菜品油润芳香。

A.搅拌

B.加热

C.调制

D.调味

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第5题

"和合粥"加枸杞,葡萄干,养肝补血()
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第6题

下列哪个是泻泄的食疗方()

A.小米汤

B.梨粥

C.银花枸杞饮

D.绿豆红豆汤

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第7题

下列不属于阴虚体质的调养方的是()。

A.玉参焖鸭

B.肉苁蓉羊肉粥

C.枸杞叶粥

D.益寿鸽蛋汤

E.麦冬乌骨鸡汤

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第8题

既可补肾精不足,又可益肾阴的食疗方是()。

A.山萸肉粥

B.天门冬粥

C.双耳汤

D.枸杞肉丝

E.法制黑豆

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第9题

具有滋阴润肺,生津止咳功效的食疗方是()。

A.山萸肉粥

B.天门冬粥

C.双耳汤

D.枸杞肉丝

E.法制黑豆

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第10题

9、对于月经过少的痰湿证,合适的食疗选择是

A.桃仁粥

B.黑豆苏木茶

C.理脾祛湿汤

D.山楂枸杞大枣粥

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第11题

具有补益肝肾,涩精敛汗功效的食疗方是()。

A.山萸肉粥

B.天门冬粥

C.双耳汤

D.枸杞肉丝

E.法制黑豆

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