熟食散装展示时应使用消毒的托盘，并置于透明玻璃柜内（）

A.方形

B.梯形

C.单层

D.多层

A.≥60℃

B.≥65℃

C.≥70℃

D.≥80℃

A.设置销售专间或专柜

B.入口处设预进间

C.设更衣、消毒设施

D.配备专用工具

A.餐具

B.餐巾纸

C.牙签

D.速溶汤

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.熟食要冷藏

D.烹调时加醋

A.分餐进食，避免人员密集

B.营养配餐，清淡适口

C.操作间保持清洁，生食和熟食用品可混用

D.餐具用品高温消毒

E.餐桌椅使用后进行消毒

A.含氯消毒剂对皮肤黏膜有刺激性，配制和使用时应戴口罩和手套，并放置于幼儿不易触及的地方

B.使用化学消毒剂进行环境喷洒消毒时应清空人群

C.含氯消毒剂不能与洁厕灵等洗涤剂同时（混合）使用

D.乙醇消毒液使用应远离火源，不能用乙醇消毒液对空气喷雾消毒及大面积喷雾消毒

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.烹调时加醋

D.熟食要冷藏