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[多选题]

脚踏式的垃圾桶应摆放的位置为（）

A.洗手台

B.杀蟹间

C.调料台

D.配菜间

答案
AC
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第1题

垃圾桶应当加盖，垃圾密闭存放，食品操作间垃圾桶应当为脚踏式垃圾桶，脚踏板完好。垃圾桶应套垃圾袋后才能装垃圾（）
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第2题

加工间应使用脚踏式的带盖垃圾桶，或可自动闭合（）
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第3题

脱卸防护用品区：可供工作人员脱卸个人防护用品，应具有一定的空间面积，与其他区域具有密闭性的
物理隔断，应张贴有脱卸防护用品流程图，并配备穿衣镜。同时配备（）、（）、套有医疗废物垃圾袋的专用垃圾桶、垃圾桶需为脚踏式带盖

A．外科口罩

B．一次性口罩

C．速干手消毒剂

D．洗手池

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第4题

酒店食品制备区域应使用（）

A.脚踏式垃圾桶

B.翻盖式垃圾桶

C.无盖垃圾桶

D.厚实垃圾袋

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第5题

食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置（）垃圾桶，不倾倒垃圾时须保持关闭状态。

A、带盖脚踏式

B、普通垃圾桶

C、垃圾袋

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第6题

医疗垃圾桶为脚踏式并带盖（）
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第7题

食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置（）垃圾桶，不能用（）、（）等代替，不倾倒垃圾时须保持关闭状态。

A.带滑轮

B.带盖脚踏式

C.垃圾袋

D.纸箱

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第8题

食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置（）垃圾桶，不能用（）等代替，不倾倒垃圾时须保持关闭状态。

A.带盖、脚踏式

B.垃圾袋

C.纸箱

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第9题

应使用脚踏式垃圾桶并加盖套袋（物业垃圾桶、泔水桶除外）。食材与污染源（垃圾桶、消毒液、洗洁精等）至少保持（）厘米

A.20

B.30

C.40

D.50

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第10题

洗手消毒设施附近应配备相应的清洗液、手部消毒液、专用脚踏式垃圾桶和干手用品或设施（纸巾、干手器等）。也可以使用毛巾干手（）
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第11题

专间垃圾桶需为脚踏式，桶盖需保持关闭（）
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