馒头是日常主食之一，它在制作过程中所利用的微生物是（）

A.陈醋

B. 馒头

C. 绿茶

D. 啤酒

A.①精制米面及制品（如白米饭、馒头、面条等）

B.②薯类

C.③全谷物

D.④杂豆

E.⑤其他d32x

A.利用乳酸菌发酵可蒸馒头、做面包、制酸奶

B.制作泡菜的坛子加水密封，目的是隔绝空气

C.酿造白酒过程是利用曲霉和酵母菌进行发酵

D.冷藏食品是低温抑制细菌等微生物生长繁殖

A.加醋，这样易于面的发酵，面也易松软

B.加盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口

C.加酒，起到提味的作用，酒精在面粉中可以产生醇类

A.叶面乳酸菌

B.叶面细菌

C.叶面酵母菌

D.叶面霉菌

A.酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的

D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵