题目
A.鲜嫩两星期:精准控制瞬冷冻室内温度在-5℃,新鲜保存15天
B.轻松一刀切:瞬冻后的肉软硬适中,可轻松一刀切,无需化冻,大大节省烹饪等待时间
C.保存时间比普通冷冻更长
D.细胞级养鲜:食物细胞结构不受破坏,不化冻、无血水,营养流失少
第1题
A.鲜嫩两星期:精准控制瞬冷冻室内温度在-5℃,新鲜保存2星期
B.轻松一刀切:瞬冻后的肉软硬适中,可轻松一刀切,无需化冻,大大节省烹饪等待时间
C.保存时间长达8~12个月,是普通冷冻的2倍以上
D.细胞级养鲜:食物细胞结构不受破坏,不化冻、无血水,营养流失少
第2题
A.鲜嫩两星期:精准控制瞬冷冻室内温度在-5℃,新鲜保存15天
B.轻松一刀切:瞬冻后的肉软硬适中,刀切相对轻松(相比较“普通冷冻”)
C.保存时间长达8~12个月,是普通冷冻的2倍以上
D.细胞级养鲜:能较好的保障食物细胞结构不受破坏,营养流失少
第4题
A.鲜嫩两星期:精准控制变温室室内温度在-5℃,新鲜保存15天
B.轻松一刀切:细胞凝鲜后的肉软硬适中,可轻松一刀切,无需化冻,大大节省烹饪等待时间
C.保存时间长达8~12个月,是普通冷冻的2倍以上
D.细胞级养鲜:食物细胞结构不受破坏,不化冻、无血水,营养流失少
第5题
A.-5℃瞬冻技术色泽鲜亮,结霜变色
B.普通冷冻损伤大,解冻后食材无弹性,口感差
C.普通冷冻损伤大,解冻后食材无弹性,口感差
D.5、-5℃瞬冻技轻松一刀切,好烹饪,省时省力
第6题
A.软冻三天,营养不流失,无需解冻轻松一刀切
B.鲜嫩如初一整周,无需解冻轻松一刀切
C.只需普通冷冻1/2的时间,食物保鲜长达1年时间,比普通冷冻营养多66.66%
D.细胞级养鲜营养不流失,15天新鲜如初,无需解冻轻松一刀切
第7题
A.色泽鲜艳,微结晶,软硬适中,刀切相对轻松(和传统冷冻对比)
B.色泽发白,微结晶,软硬适中,刀切相对轻松(和传统冷冻对比)
C.色泽鲜艳,微结晶,非常坚硬,刀切相对困难(和传统冷冻对比)
D.色泽发白,微结晶,非常坚硬,刀切相对困难(和传统冷冻对比)
第8题
B、运用微粒子冻结技术,使食物里的水分-3℃不结冰,最后匀速冻结并使水分结成均匀圆润的微粒子,不形成冰针不刺破细胞,营养不流失,无需解冻,轻松一刀切
C、通过温度传感器和八爪鱼精控风道的配合将瞬冻室的温度精准控制在-5℃,食物水分在零下5度不冻结(处于过冷却状态); 最后打破过冷却状态使水分瞬间冻结成均匀、圆润、微小的冰晶粒子,不破坏细胞结构,营养不流失
D、快速通过冰晶带,汁液流失率更低,较普通冷冻减少66.66%,肉质汁液饱满有弹性
第9题
A.瞬冷冻、0°C以下
B.瞬冷冻、-5°C以下
C.软冷冻、0°C以下
D.瞬冷冻、-3°C以下
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