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[单选题]

头道茶经烘烤，煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。

A.九分满

B.五分满

C.六分满

D.八分满

答案

B、五分满

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第1题

头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常____，一饮而尽。

A.六分满

B.五分满

C.八分满

D.九分满

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第2题

三道茶中的头道茶经（)冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。

A.烘培

B.烘干

C.炒干

D.烘烤

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第3题

泡夫是以水或牛奶加入（）煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅制作而成。

A.面粉

B.淀粉

C.黄油

D.鸡蛋

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第4题

【判断题】武当山又名太和山，相传为上古玄武得道飞天之地，有“非真武不足当之”之谓，故名武当山。正因其山色秀丽，传说这里是神灵之宅，历史上众多的道客羽士来隐居修持，故而被誉为中国道教的“洞天福地”。这句话是否正确？

A.Y.是

B.N.否

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第5题

审评滋味先要区别是否____。

A.纯正

B.醇正

C.饱满

D.苦涩

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第6题

泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短，茶汤滋味淡薄；冲泡时间久，则苦涩。

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第7题

泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短，茶汤滋味淡薄；冲泡时间久，则苦涩。

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第8题

妙谷海苔（罐装）的卖点是（）

A.精选广岛海苔为原料，每一片都经过一年时间，5道工艺烤制而成

B.海苔富含蛋白质、膳食纤维、矿物质及12种维生素

C.海苔厚实无镂空，烘烤而成，表面无油无颗粒状附着物

D.油炸制成

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第9题

泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短，茶汤滋味淡薄；冲泡时间久，则苦涩。

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第10题

茶叶的滋味审评过程中，属于纯正滋味的审评的描述用语是

A.粗青

B.醇和

C.苦涩

D.异味

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第11题

当茶汤钙达到____时，汤色加深，滋味苦涩。

A.1ppm

B.2ppm

C.3ppm

D.4ppm

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