以下人们利用微生物发酵制成食品中，哪种食品中所利用的微生物与其他三项不同（）

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

D.果酒制作过程中,应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净

A.加工后的转基因食品副作用会减少

B.从其他食品中不能得到此种微量元素

C.没有证据表明转基因食品会带来副作用

D.这种微量元素对人体健康的益处大于转基因食品副作用带来的害处

A.加工后的转基因食品副作用会减少

B.从其他食品中不能得到此种微量元素

C.没有证据表明转基因食品会带来副作用

D.这种微量元素对人体健康的益处大于转基因食品副作用带来的害处

A.葡萄糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.甘露醇

A.维持食品最低生命活动的保藏方法

B.抑制微生物生命活动的保藏方法

C.应用发酵原理保藏食品的方法

D.利用无菌原理保藏食品的方法

A.某些病毒可制成疫苗防治疾

B.青霉能使桔子等食物腐烂变质

C.大肠杆菌可用于制作面包

D.利用乳酸菌发酵可制作酸奶

A.葡萄糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.甘露醇

A.喜辣食俗多与种植水田和气候潮湿有关

B.北方不少农民爱吃腌酸菜，主要是因为我国北方、特别是黄土地区土壤中含有大量的钙

C.我国西南地区名酒较多，与当地有利于微生物繁殖发酵的地理环境有关

D.我国气候湿润的地方，人们都喜欢吃辣

A.喜辣食俗多与种植水田和气候潮湿有关

B.北方不少农民爱吃腌酸菜，主要是因为我国北方、特别是黄土地区土壤中含有大量的钙

C.我国西南地区名酒较多，与当地有利于微生物繁殖发酵的地理环境有关

D.我国气候湿润的地方，人们都喜欢吃辣

食品发酵的原理

A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程

B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程

C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程

D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程

E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应