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[判断题]

炬芥菜胆的火候是,炬至芥菜胆转色即可捞岀()

答案
更多“炬芥菜胆的火候是,炬至芥菜胆转色即可捞岀()”相关的问题

第1题

炟芥菜胆的火候是,炟至芥菜胆转色即可捞出()
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第2题

炟芥菜胆的火候是:炟至芥菜胆转色即可捞出()
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第3题

炟芥菜肌胆的火候是,炟至芥菜胆转包即可捞出。()
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第4题

炟芥菜胆的方法是将5千克清水放进锅内用猛火烧沸,加入枧水70克,然后下芥菜胆约两分钟至芥菜胆青绿,炩身,捞起放在清水中漂凉,洗净,叠齐,放入筲箕内。()
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第5题

炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正确的

A.要用视水70克

B.炟至芥菜胆变色

C.捞起后要立即放在清水中漂凉

D.用中火来炟制

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第6题

炟芥菜胆时,以下操作中,()的做法是错误的

A.用猛火来炟制

B.捞起时叠齐、放在筲箕内

C.5千克清水加入枧水70克

D.炟约2分钟至芥菜胆青绿、焾身

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第7题

炟芥菜胆时,以下操作中,()的做法是错误的。

A.用猛火来炟制

B.捞起后叠齐,放在筲箕内

C.5千克清水加入枧水70克

D.炟约2分钟至芥菜胆青绿、焾身

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第8题

炟芥菜胆、以下操作中只有()的做法是正确的
炟芥菜胆、以下操作中只有()的做法是正确的

A.要用蚬水70克

B.炟至芥菜胆变色

C.捞起后要立即放在清水中漂凉

D.用中火来炟制

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第9题

炟芥菜胆:将5千克清水放进锅内用猛火烧沸,加入枧水()克,然后下芥菜胆炟约钟至芥菜胆青绿,捻身,捞起放在清水中漂凉、洗净、叠齐、放在笊篱内,炟凉瓜的方法大致相同

A.70

B.80

C.100

D.200

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第10题

妲芥菜胆时以下操作中,()的做法最错误的。

A.用猛火来妲制

B.捞起后叠齐,放在篓棋里

C.5千克清水加入枧水70千克

D.妲约2分钟至芥菜胆青绿,焾身

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第11题

以下各点中,()不属于妲芥菜胆的目的。

A.使芥菜胆青绿

B.使芥菜胆焾滑

C.使芥菜胆易退衣

D.使芥菜胆色泽鲜艳

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