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[判断题]

比目鱼肉质细嫩,呈蒜瓣状,刺多味鲜。()

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第1题

19比目鱼肉质细嫩,呈蒜瓣状,刺多味鲜()
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第2题

比目鱼肉质细嫩,呈蒜瓣状,刺多味鲜()
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第3题

大黄鱼肉质()、味鲜美、肉呈蒜瓣状、刺少肉多、肉易离

刺。

A.粗糙

B.坚实

C.松散

D.细嫩

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第4题

()大黄鱼的肉质洁白,呈蒜瓣状,刺多肉少,细嫩鲜美,鱼的脑补有一块硬石
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第5题

小黄鱼头较大,鳞也大肉质鲜嫩呈蒜瓣状,肉多,肉易离刺()

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第6题

牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块____。

A.粗状

B.呈长条状

C.圆且小

D.圆而大

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第7题

河鲤鱼青黑鳞,刺硬,有泥土味,但肉质细嫩()
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第8题

大黄鱼的特征是其肉质呈()。

A.梭子形

B.鱼鳞形

C.花瓣状

D.蒜瓣状

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第9题

刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生白色刺毛,瓜瓤小,()。

A.肉质柔软,味清香

B.肉质细嫩,味平淡

C.肉质脆嫩,味清淡

D.肉质脆嫩,味清香

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第10题

三文鱼的肉质特点是(),肉色橘红,肌间脂肪含量高。

A.肉呈蒜瓣状

B.肉呈木纹状

C.肉质发面

D.肉质坚实

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