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餐饮服务人员
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中式烹调师
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厨师
西式烹调师
全部(
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原料经过较复杂的采购渠道,这种情况下所采用的净料成本计算方法是()。
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蚝豉是用()的肉加工而成的干制品。
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竹舞在我国主要产于()
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玉兰片是用加工而成的干制品。
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我国北方地区所产的紫菜以()为主。
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中国居民平衡膳食宝塔的第三层主要提供人体需要的()。
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人体的消化腺是()。
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口蘑中最名贵的是()。
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下列选项中不属于大豆类原料的是()。
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化学性的胖听罐头食品可以出售和食用。()
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致病菌对评价食品卫生质量没有意义。()
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马兰头又称马兰菜,是目前常川的野菜之一。()
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维生素氏主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式。()
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牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。()
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塑料中的聚乙烯毒性很低,对人体无害。()
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生食鸡蛋营养好。()
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水煎包是将包子生坯直接码放在()。
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明酥制品包馅后收口要(),防止漏馅。
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菜肴的决定性调味阶段是调味的()阶段。
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对包馅面点的口味起决定作用的是()。
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蚝豉是用()的肉加工而成的干制品。
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玉兰片是用加工而成的干制品。
我国北方地区所产的紫菜以()为主。
中国居民平衡膳食宝塔的第三层主要提供人体需要的()。
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