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芋圆煮制方法中下列错误的是（）

A.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸，煮沸后转2档，计时9分钟

B.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸，煮沸后转2档，计时8分钟

C.每30秒搅拌一次

D.计时结束后熄火，闷8分钟

答案

D、计时结束后熄火，闷8分钟

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第1题

冷冻芋圆煮制过程中可以开盖搅拌（）

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第2题

以下关于煮制200g芋圆的说法正确的是（）

A.需要800g开水

B.需要40cc黄金糖

C.煮制时间1.5min

D.最佳赏味期2.5H

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第3题

芋圆啵啵煮制时长（）

A.1.5min

B.2min

C.1min

D.5min

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第4题

抽检样品品种包括（）

A.茶饮成品

B.半成品（煮制的芋圆、开封小料）

C.原料

D.冰块

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第5题

小芋圆煮制时间为（）

A.放入小芋圆后计时3分钟

B.放入小芋圆后计时2分钟

C.沸腾且小芋圆全部漂浮后计时3分钟

D.沸腾且小芋圆全部漂浮后计时2分钟

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第6题

芋圆煮好后的保质期是常温3小时（）

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第7题

煮一份芋圆需要白糖120g（）

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第8题

煮芋圆时不用解冻，直接加入开水中（）

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第9题

芋圆一次只能煮多少（)

A.1000g

B.1500g

C.2000g

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第10题

煮水晶圆时待水滚之后下入水晶圆转小火后立刻计时钟，时间到后捞入芋圆糖水封膜写效期备用（）

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第11题

根茎类馅料饺子（香芋鲜肉饺、莲藕马蹄鲜肉饺）的煮制时间为（）

A.5分钟

B.7分钟

C.6分钟

D.5分30秒

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