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润滑油涂抹过多滴落至食品接触面属于物理危害（）

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第1题

间接食品接触面是指液体、粉尘、其他物料可能流到、滴落、扩散到产品或容器中，其属于分区中的2区。（）

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第2题

致病菌涂抹棒不能用于非食品接触面检测（）

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第3题

在加工过程中，食品、食品包装材料和食品接触面被各种生物、化学和物理污染物污染，称为外部污染。（)

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第4题

纸制包装食品的包装材料属于绿色、环保材料，对食品没有卫生危胁问题。（)

纸制包装食品的包装材料属于绿色、环保材料，对食品没有卫生危胁问题。( )

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第5题

曳引轮不许涂抹润滑油润滑，在导向轮涂抹润滑油还是有好处的。（)

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第6题

食品接触面毛巾和非食品接触面毛巾可以混用（）

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第7题

食品接触面可分为直接接触面和间接接触面，两者是固定的，在食品加工过程中不能混淆。（)

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第8题

可采用（）进行处理，其灭除方法应不影响食品的安全和产品特性，不污染食品接触面及包装材料（如尽量避免使用杀虫剂等）。

A.物理

B.化学

C.生物制剂

D.辐射

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第9题

用漆刷涂装时，漆刷蘸漆不能过多以防滴落。()

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第10题

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。（)

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()

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第11题

将新的喷油器隔振垫安装至喷油器上，并在O形圈接触面上涂抹一薄层（)。

A.机油

B.润滑油

C.汽油

D.粘合剂

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