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[判断题]

糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种()

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第1题

糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种。()
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第2题

()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

A.油酥面坯

B.水调面坯

C.膨松面坯

D.糊状玉米面坯

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第3题

糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。()
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第4题

糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和()成型。

A.擀制

B.模具

C.包制

D.贴制

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第5题

糊状玉米面坯成型适用于()成型和模具成型。

A.擀制

B.贴制

C.包制

D.摊制

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第6题

制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。()
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第7题

下列是用糊状玉米面坯制作的品种是()。

A.玉米面发糕

B.玉米面贴饼子

C.玉米面菜团子

D.玉米面小窝头

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第8题

糊状小米面坯制品成型主要有()和摊制成型。

A.烤

B.炸

C.煮

D.模具

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第9题

下列不是用糊状玉米面坯制作的品种是()。

A.玉米面小窝头

B.玉米面贴饼子

C.玉米面菜团子

D.以上都是

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第10题

制作玉米面蒸饺的面坯是()面坯。

A.团状

B.糊状

C.层酥

D.生物

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第11题

制作玉米面发糕的面坯是()面坯。

A.糊状

B.团状

C.层酥

D.软状

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