绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有乡村风味。（)

A．错误

B．正确

A、海鲜

B、山珍

C、野味

D、家禽

下列关于浙菜的表述正确的是（）。

A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

B．杭州菜善烹淡水鱼虾

C．宁波菜善于烹制海鲜

D．绍兴菜富有乡村风味

下列关于浙菜的表述正确的是()。

A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

B．杭州菜善烹淡水鱼虾

C．宁波菜善于烹制海鲜

D．绍兴菜富有乡村风味

A.香酥咸鲜、讲究造型

B.大盘子大碗，味道醇正

C.咸香为主、甜酸为辅

D.善制野味，讲究火候

秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。()

A、糯香酥烂

B、鲜香滑嫩

C、糯香脆爽

D、鲜香酥嫩

A.擅长中西合璧烹调方法

B.以潮洲地方烹调方法为主

C.口味注重浓重醇厚

D.注重使用河鲜原料