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    已选：
    职业技能鉴定- 粮油食品检验人员
    分类：
    全部 食品检验工 粮油质量检验员
    全部（ 3212）
    慢性带菌者是伤寒不断传播或流行的传染源，在流行病学上具有重要意义。() 查看答案
    在高温烹调加工过程中，肉类食品中的脂肪分解产生杂环胺。() 查看答案
    N－亚硝基化合物仅引起胃癌。() 查看答案
    菌落总数不能区分其中微生物的种类，故又被称为杂菌数。() 查看答案
    腐败变质只是使食品的营养价值降低.食用价值降低或完全丧失，不会对人体健康产生影响。() 查看答案
    为预防和控制食品安全风险，县级以上地方食品药品监督管理部门可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全食品。() 查看答案
    企业必须依据食品安全国家标准进行生产经营。() 查看答案
    食品良好生产规范是为了保障食品的质量和安全而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施.方法和技术要求。() 查看答案
    熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化，极易被忽视而引起中毒。() 查看答案
    甲醇在肝脏氧化为毒性更强的甲醛和甲酸。() 查看答案
    动物性食品中沙门菌的主要来源是宰后污染。() 查看答案
    热贮存，就是在60℃以上贮存。() 查看答案
    膳食中最多见的单不饱和脂肪酸是亚油酸。() 查看答案
    境外发生食品安全事故可能对我国境内造成影响，国家出入境检验检疫部门应当及时发布进口食品安全风险警示信息。() 查看答案
    在食品安全风险评估中，进行危害识别时需要确定剂量反应关系。() 查看答案
    某食品生产企业为满足即将到来的生产旺季的需要，采购了大量的原料，因原料仓库均已堆满原料，只能将原料放置于厂区车间走廊里，妥否。() 查看答案
    清洗剂.消毒剂.杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管，建立管理制度。() 查看答案
    食品生产加工企业要设立专(兼)职食品添加剂管理员，食品添加剂管理员必须进行岗前培训，经考核合格后持证上岗。() 查看答案
    锈赤扁谷盗体形、体大小与()相似。 查看答案
    充氮气气调储藏的原理是()。 查看答案
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    维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应,能生成()色的化合物A.蓝色B.红色C.绿色D.黄色 铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成()色配合物。A.黄色B.蓝色C.紫色D.红色 乳粉酸度测定终点判定正确的是()A、显微红色0.5min内不褪色B、显徽红色2min内不褪色C、显微红色 苯酚与溴水生成沉淀的颜色是()A.黄色B.白色C.红色D.蓝色 茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是()A.橘红色B.蓝色C.紫色D.黄色 锌与二硫腙可形成()色的配合物A.白色B.紫红色C.蓝色D.黄色
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